突如其來(lái)的新型冠狀病毒肺炎的疫情，給們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了很大的影響，在當(dāng)前全國(guó)上下都在齊心協(xié)力抗疫的大環(huán)境下，在確?？挂卟凰尚傅那疤嵯?，盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，對(duì)三農(nóng)來(lái)講至關(guān)重要，對(duì)于茶區(qū)茶農(nóng)來(lái)講，創(chuàng)造條件恢復(fù)茶葉采摘和茶葉生產(chǎn)，關(guān)系到今年的茶葉收成。
受疫情的影響，茶商不進(jìn)村收茶青，茶農(nóng)的茶葉老了該怎么自救?這就成了一個(gè)非常現(xiàn)實(shí)，也非常棘手的問(wèn)題。資深茶行業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)、茶生活美學(xué)知識(shí)平臺(tái)@青年茶學(xué)院的學(xué)院君為大家解析一下這個(gè)問(wèn)題：
疫情當(dāng)前，我們需要客觀(guān)理性地評(píng)估出來(lái)，因?yàn)橐咔榭赡芙o今年的春茶生產(chǎn)帶來(lái)的一系列問(wèn)題，我們需要在搞清楚這些問(wèn)題的同時(shí)，尋找處出切實(shí)有效的應(yīng)對(duì)之策，同時(shí)，我們還有必要根據(jù)疫情控制和消除的進(jìn)度做好應(yīng)急預(yù)案，適時(shí)調(diào)節(jié)生產(chǎn)節(jié)奏和應(yīng)對(duì)策略，一切以確保茶農(nóng)保產(chǎn)保收為基本前提，以促進(jìn)茶農(nóng)增產(chǎn)增收為追求。所以，要回答這個(gè)問(wèn)題我們需要將這個(gè)問(wèn)題拆解成以下幾個(gè)方面：
1.疫情對(duì)春茶生產(chǎn)的哪些方面會(huì)產(chǎn)生影響?
2.如何在做好防疫保護(hù)的前提下，盡可能的復(fù)工復(fù)產(chǎn)?
3.當(dāng)前影響茶企茶農(nóng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的因素還有哪些?
4.作為時(shí)令性非常強(qiáng)的茶葉采摘和生產(chǎn)來(lái)講，如何復(fù)產(chǎn)自救?
5.以現(xiàn)有的社會(huì)資源和渠道而言，哪些渠道和資源可以助力茶農(nóng)茶企復(fù)產(chǎn)自救?
6.面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，茶企茶農(nóng)要做好怎樣的預(yù)案和應(yīng)對(duì)策略才能把損失降到最低，并且適當(dāng)獲得更好收益?
對(duì)于已經(jīng)開(kāi)始茶葉生產(chǎn)、鮮葉采摘的茶區(qū)來(lái)講，這些問(wèn)題已經(jīng)迫在眉睫，學(xué)院君就來(lái)一一拆解這些問(wèn)題。
首先來(lái)看第一個(gè)問(wèn)題：
疫情會(huì)對(duì)春茶生產(chǎn)的哪些方面產(chǎn)生影響?
我們都知道，當(dāng)前新冠肺炎疫情防控最關(guān)鍵、最重要的措施在于切斷傳播途徑、隔離病患與正常人，受這些舉措的影響，這次疫情對(duì)于部分區(qū)域已經(jīng)開(kāi)始的茶葉生產(chǎn)來(lái)講，至少會(huì)在以下幾個(gè)方面收到影響：
?、俨刹韫ざ倘?，茶葉采摘效率降低：尤其是對(duì)于浙江的部分大面積茶區(qū)來(lái)講，采茶工到崗時(shí)間會(huì)推遲，即使到崗，也需要隔離觀(guān)察14天才能開(kāi)工;而即使開(kāi)工，在采摘茶青時(shí)，采茶工也需要保持一米以上的距離，不可以密集采茶，所以無(wú)論是人手還是采茶效率都會(huì)降低。
?、诓枨嗔魍ㄐ式档?，甚至出現(xiàn)茶青無(wú)人收購(gòu)：同樣是由于隔離防護(hù)的需要，茶企在收購(gòu)茶青方面效率會(huì)降低，積極性會(huì)下降(后面會(huì)詳細(xì)分析)，短時(shí)間或一段時(shí)間無(wú)人收購(gòu)茶青也會(huì)出現(xiàn)，這會(huì)反作用于茶農(nóng)的采收，一旦不能做到茶葉的應(yīng)采盡采，茶農(nóng)的損失就會(huì)成為定局。
?、垡咔閷?duì)于經(jīng)濟(jì)的短期影響會(huì)挫傷茶企生產(chǎn)的積極性：早期上市的茶葉基本都是以高短茶為主，一是成本高，二是占用資金多，在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)向好的時(shí)候，茶企可以開(kāi)足馬力生產(chǎn)，樂(lè)觀(guān)估計(jì)，而在當(dāng)前各個(gè)行業(yè)都會(huì)受到一定影響的大環(huán)境下，信心受挫是必然的。
?、苁芤咔橛绊懖枞~的價(jià)格存在下降的可能：疫情之下，整個(gè)茶行業(yè)都會(huì)受到影響，而不僅僅是源頭的茶農(nóng)、茶葉制造商，在大環(huán)境的影響下，市場(chǎng)的信心會(huì)備受打擊，價(jià)格下降也在情理之中，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)總體狀況的短期影響，需要在當(dāng)下予以消解，而茶葉降價(jià)也是大家無(wú)可選擇的折中、共渡難關(guān)的選擇。
?、莶枞~的源頭采購(gòu)及附帶的旅游收益被消解：在以往正常的年份，這個(gè)季節(jié)，除了茶葉的正常銷(xiāo)售之外，還有大量的終端采購(gòu)商、源頭團(tuán)購(gòu)客戶(hù)親赴茶區(qū)采購(gòu)、茶旅等相關(guān)的連帶收入，現(xiàn)在受到疫情隔離的影響，這部分收益近乎歸零。
?、薏枞~加工成本上升與價(jià)格下降擠壓下的茶企生存危機(jī)：前面我們提到了在當(dāng)前情況下，即使茶青的成本下降，因?yàn)槿藛T隔離導(dǎo)致的茶葉加工生產(chǎn)成本上升已成定局，而即使你的生產(chǎn)成本上升，成品茶葉到了市場(chǎng)上仍然可能以低價(jià)銷(xiāo)售，所以，茶企的成本壓力會(huì)增大，利潤(rùn)空間必然被進(jìn)一步壓縮，因此可能致使茶企自身面臨生存危機(jī)。從而茶企更加不敢開(kāi)足馬力生產(chǎn)，這樣茶農(nóng)就成了受損失最大的群體。
正是由于疫情帶來(lái)的這些立體的影響，這些難題才會(huì)讓茶農(nóng)茶企手足無(wú)措，那么，在現(xiàn)有情形之下，茶農(nóng)茶企又該怎樣做呢?
如何在做好防疫的前提下，盡可能的復(fù)工復(fù)產(chǎn)呢?
我們知道，當(dāng)前情況下，對(duì)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的全行業(yè)來(lái)講，除了疫情特別嚴(yán)重的湖北省以外，其他區(qū)域的疫情狀況已經(jīng)在很大程度上得到控制，所以，在當(dāng)前，復(fù)工復(fù)產(chǎn)和抗疫同等重要，只有盡快的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，才能將疫情給經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的損失降到最小，而與此同時(shí)，又必須做好防疫措施，不然，復(fù)工復(fù)產(chǎn)的成績(jī)就會(huì)被疫情失控的損失瓦解，得不償失。
對(duì)于茶葉這種時(shí)令性極強(qiáng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來(lái)講，應(yīng)收盡收在任何時(shí)候都是頭等大事，因?yàn)椤安枞~早采一天是寶，晚采一天就是草”，尤其是在春茶季，應(yīng)采盡采更加重要。
對(duì)于已經(jīng)開(kāi)采的茶區(qū)來(lái)講，做好隔離防護(hù)措施，搶收是頭等要?jiǎng)?wù);
對(duì)于即將開(kāi)采的茶區(qū)來(lái)講，盡快讓采茶工到位，在滿(mǎn)足隔離14天的前提下，積極復(fù)工備產(chǎn)是頭等要?jiǎng)?wù);
對(duì)于已經(jīng)開(kāi)采的茶農(nóng)來(lái)講，放平心態(tài)，與生產(chǎn)加工茶葉的茶企同呼吸、共命運(yùn)，適當(dāng)減輕茶企壓力至關(guān)重要;
對(duì)于還沒(méi)有開(kāi)采的茶區(qū)，由當(dāng)?shù)睾献魃缁蛘槿雲(yún)f(xié)調(diào)，一方面緩解茶企生產(chǎn)壓力、降低茶企生產(chǎn)成本，另一方面確保茶農(nóng)采下的茶青應(yīng)收盡收、全部進(jìn)廠(chǎng)加工，建立茶農(nóng)茶企的利益共同體尤其重要：
在以往經(jīng)濟(jì)形勢(shì)向好的前提下，茶企可以現(xiàn)金收購(gòu)茶青，壓力可能也有但尚能運(yùn)轉(zhuǎn)，而在當(dāng)前疫情影響下，可以適當(dāng)協(xié)調(diào)茶農(nóng)茶企，建立更加靈活的結(jié)算和信用付款機(jī)制，才是對(duì)雙方更加有利的選擇。
茶農(nóng)和采茶工盡力做到應(yīng)采盡采，茶企生產(chǎn)廠(chǎng)家做到應(yīng)收盡收，先把采下的茶青生產(chǎn)成茶葉，然后再去尋求銷(xiāo)售渠道上的開(kāi)拓，意義更大。
那么，下一個(gè)問(wèn)題就擺在了面前：
在當(dāng)前，影響茶農(nóng)、茶企復(fù)工復(fù)產(chǎn)的因素還有哪些呢?
在全國(guó)抗疫形勢(shì)依然嚴(yán)峻的情況下，不容忽視的是，還有一些因素會(huì)影響到茶農(nóng)、茶企的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，概括來(lái)講，這些因素主要有：
因防疫隔離需要的限制人員流動(dòng)
——對(duì)此可以對(duì)滿(mǎn)足隔離14天條件的采茶工適當(dāng)放寬管理，交由企業(yè)自治，做好防護(hù)和監(jiān)督措施;
因防疫設(shè)置的多道檢查、保障措施會(huì)限制或降低茶青的流通效率
——對(duì)符合條件的茶企、生產(chǎn)廠(chǎng)家的茶青收購(gòu)運(yùn)輸車(chē)輛和人員，采取備案登記前提下的綠色通道措施，確保茶青可以及時(shí)收購(gòu)回廠(chǎng)，進(jìn)入生產(chǎn);
因疫情影響的茶企、生產(chǎn)廠(chǎng)家的資金壓力
——通過(guò)放寬信貸門(mén)檻、給予信用額度支持、或是直接銀行授信以緩解成本壓力上升前提下的茶企資金短缺難題。
如是等等，這些都是茶農(nóng)茶企在復(fù)工復(fù)產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中非常細(xì)致的關(guān)鍵細(xì)節(jié)，這些問(wèn)題處理不好，復(fù)工復(fù)產(chǎn)就會(huì)磕磕絆絆，效率也會(huì)大打折扣。
在這樣的形勢(shì)下，茶葉生產(chǎn)的各方，又該怎樣做呢?
茶農(nóng)茶企該怎樣復(fù)工自救?
實(shí)際上，在當(dāng)前的形勢(shì)下，有三股力量面臨自救的情形：茶農(nóng)、茶企和生產(chǎn)廠(chǎng)家、茶葉銷(xiāo)售商;而這三股力量各自的處境都不相同，因此，自救的措施也大不一樣。
對(duì)茶農(nóng)來(lái)講，想方設(shè)法尋求到更多健康的勞動(dòng)力，完成茶青的采摘，并在與茶企、生產(chǎn)廠(chǎng)家溝通好有效結(jié)算方式的前提下，完成茶青的進(jìn)場(chǎng)加工就是最好的自救，說(shuō)白了，自救的原則就是四個(gè)字：搶收保產(chǎn);
對(duì)茶企和生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)講，當(dāng)前的首要任務(wù)是要把以往可以正常收購(gòu)的茶青，在消化一定壓力的前提下，敞開(kāi)門(mén)收購(gòu)茶青，確保不讓茶青爛在地里、不壞在路上，先加工出來(lái)，這就是在為茶農(nóng)、為茶葉經(jīng)濟(jì)做的最大貢獻(xiàn)，當(dāng)然也沒(méi)有理由，讓生產(chǎn)者一方無(wú)條件的無(wú)私奉獻(xiàn)，只能是由政府或相關(guān)組織出面，先解決一定的當(dāng)下困難，再通過(guò)提供融資、減免稅金、政策扶持等方式來(lái)為茶葉生產(chǎn)保駕護(hù)航;
對(duì)于茶葉銷(xiāo)售商來(lái)講，要盡可能的創(chuàng)造條件，來(lái)完成茶葉的銷(xiāo)售，無(wú)論是通過(guò)電商還是線(xiàn)下，想方設(shè)法的開(kāi)拓茶葉銷(xiāo)售通路，終端賣(mài)得掉，生產(chǎn)者的壓力才能得以緩解，所以，終端是源頭的保障。
大家要有共渡難關(guān)的格局和心態(tài)，通力協(xié)作，才能把當(dāng)下的難關(guān)渡過(guò)去。
那么，有哪些資源可以借力呢?
當(dāng)前有哪些資源和渠道可以助力茶葉生產(chǎn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、減少損失呢?
在人員流動(dòng)性受限的大環(huán)境下，至少下列的幾項(xiàng)資源可以為茶葉復(fù)工復(fù)產(chǎn)、減少損失提供助力：
政府力量：協(xié)調(diào)銀行提供信貸支持、提供減免稅政策、穩(wěn)崗補(bǔ)貼、動(dòng)員鼓勵(lì)降低房屋租金、提供物流生產(chǎn)必備資料流通的綠色通道等相應(yīng)的保障措施真正落實(shí)到位就是最大的支持;
民間力量：充分調(diào)動(dòng)一切可以發(fā)動(dòng)的勞動(dòng)力資源，確保在各個(gè)環(huán)節(jié)的用工保障;充分借力合作社等民間組織，協(xié)調(diào)茶葉生產(chǎn)各個(gè)要素，建立利益共同體，共渡難關(guān);
渠道力量：借助于電商、直播、短視頻等多種形式，開(kāi)展形式多樣的銷(xiāo)售銜接，讓茶農(nóng)、生產(chǎn)者、銷(xiāo)售商、茶葉消費(fèi)者可以隔屏互動(dòng)，直接促成交易，提供更加便捷、更加直觀(guān)的售賣(mài)展示。
在抗疫的大形勢(shì)下，病毒無(wú)情人有情，充分把社會(huì)資源協(xié)調(diào)調(diào)度起來(lái)，為茶葉生產(chǎn)流通創(chuàng)造條件。那么，針對(duì)疫情的進(jìn)展，需要做好怎樣的預(yù)案呢?
茶葉生產(chǎn)需要做好怎樣的預(yù)案呢?
必須看到，當(dāng)前全國(guó)的疫情形勢(shì)，在很大程度上已經(jīng)得到了控制，在保障安全、健康的前提下，要認(rèn)清形勢(shì)，一方面積極防疫，容不得絲毫麻痹大意，更不能有松懈的心態(tài)，另一方面，必須要全力復(fù)工復(fù)產(chǎn)，生產(chǎn)恢復(fù)了，壓力才會(huì)減輕，損失才能降到最低。
在應(yīng)急預(yù)案方面，全方位的防疫保障是頭等大事;在復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面，全力以赴的生產(chǎn)恢復(fù)是重要事項(xiàng);疫情全面消退之后，要有能馬上開(kāi)足馬力生產(chǎn)的準(zhǔn)備;一旦出現(xiàn)突發(fā)疫情，也能有立即隔離切斷接觸的雷霆之策;在堅(jiān)持最嚴(yán)防控的前提下，也要有對(duì)生產(chǎn)保障最大限度的綠色通道;在復(fù)工復(fù)產(chǎn)搶收保產(chǎn)的前提下，也要有共渡時(shí)艱的心態(tài)和措施。
如此，疫情無(wú)情人有情，保障人民群眾的生命安全，也要保障人民群眾的收入狀況，才是我們應(yīng)對(duì)疫情的萬(wàn)全之策。
在最后，學(xué)院君還想說(shuō)幾句題外話(huà)，在疫情給我們經(jīng)濟(jì)帶來(lái)全面考驗(yàn)的這個(gè)時(shí)代難題面前，是對(duì)我們信心、能力、智慧的全面考驗(yàn)，是對(duì)各個(gè)領(lǐng)域群眾命運(yùn)共同體、利益共同體意識(shí)的全面磨煉，相信在黨中央的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各級(jí)政府的積極應(yīng)對(duì)、在人民群眾的通力協(xié)作下，我們一定可以盡早戰(zhàn)勝病毒，走向正軌。
春天已經(jīng)來(lái)了，好茶已經(jīng)路上，我們一起，積極準(zhǔn)備，迎接陽(yáng)光吧!想要了解更多茶知識(shí)，想要成為喝茶高手，掌握茶葉的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和品鑒方法很重要。
來(lái)源：青年茶學(xué)院
